INGREDIENTES:
1 almud de papas
1 kg. De papas cocidas
sal a gusto
1 taza de chichachorrones
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de mantequilla

PREPARACION:
Se rallan las papas crudas, lavadas y peladas. Se exprimen y esto se mezcla con las papas cocidas y molidas. Se amasa con la manteca, chicharrones y la sal.
Con esta masa se cubre un palo de luma de un metro de largo por 10 cm. de diámetro. Se cuece en el fuego de un fogón, de la misma forma que un asado al palo. Una vez cocido se unta con mantequilla.